Empadinha Cremosa – Sabor de Vida

Aprenda a preparar um delicioso clássico saboroso, prático e cremoso

Ingredientes da massa

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

250g ou 1 xícara de chá de manteiga gelada em cubos

2 gemas

5g ou 1 colher de chá rasa de sal

30ml de água gelada se necessário

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, adicione a manteiga e vá mexendo com a ponta dos dedos até formar uma farofinha.
2. Coloque as gemas e misture até formar uma massa bem homogênea.
3. Se precisar, coloque um pouco da água gelada.
4. Envolva a massa com um plástico e deixe descansar por 30 minutos.
5. Abra a massa nas formas próprias e deixe uma parte para a tampa.
6. Reserve.

Ingredientes do recheio

2 vidros de palmito picado

4 dentes de alho

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

500ml de leite

25g ou 1 colher de sopa de farinha de trigo

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
2. Coloque o palmito e na sequência, a farinha de trigo. Deixe dar uma leve refogada.

2. Vá colocando o leite aos poucos, deixe cozinhar até ficar cremoso

3. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde. Reserve.

Ingredientes da montagem

1 gema

200g de requeijão cremoso

Gergelim branco a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque o recheio na empadinha deixando espaço para colocar o requeijão cremoso.
2. Cubra com a tampa, com a ajuda de um garfo, una a base com a tampa.
3. Pincele gema e salpique com gergelim.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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