Aprenda a preparar esta deliciosa carne com presunto parma
Ingredientes:
1kg de bife de alcatra ou filé mignon
100g de presunto parma fatiado
100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga
1 cebola
1/2 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
1 garrafa de vinho tinto seco
1 colher de sopa de açúcar
200g de creme de leite fresco ou 1 caixinha de creme de leite
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Manjericão a gosto
MODO DE PREPARO
- Abra os bifes e, com a ajuda de um palito de dente, coloque uma folha de manjericão e uma fatia de presunto parma. Leve-os para selar em uma frigideira bem quente com a manteiga.
- Retire-os e adicione a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar.
- Acrescente o vinho tinto e o açúcar, e deixe reduzir à metade.
- Coloque o creme de leite e cozinhe até ficar cremoso.
- Volte os bifes para a panela, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.
- Sirva com cenoura e brócolis no alho.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h