Sobremesa que une o tradicional açaí com o frescor do coco
Ingredientes:
200g ou 1 xícara de manteiga
225g ou 1 xícara + 2 colheres de açúcar mascavo
15g ou 1 colher de fermento em pó
200g ou 1 xícara de polpa de açaí
150g ou 1 xícara + 1/ de xícara de farinha de trigo
3 ovos
100g ou 1 xícara de coco ralado seco
Modo de Preparo:
1- Na batedeira, coloque o açúcar mascavo, os ovos e a manteiga. Bata bem até formar um creme claro e fofo.
2- Acrescente a polpa de açaí e bata novamente até incorporar.
3- Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo, o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente.
4- Unte uma assadeira com desmoldante e polvilhe açúcar.
5- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Creme de Leite em Pó
Ingredientes:
395g ou 1 lata/caixa de leite condensado
200g ou 1 caixa de creme de leite
300g ou 3 xícaras de leite em pó
200g ou 1 xícara de manteiga
Modo de Preparo:
1- Em uma tigela ou batedeira, misture todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.
2- Reserve em geladeira até o momento de servir.
3- Sirva o creme de leite em pó sobre o bolo já frio.