Tradicional prato brasileiro com uma deliciosa e cremosa polenta
Carne de Panela
Ingrediente:
1kg alcatra em cubos
1 colher de páprica
1 colher de tomilho seco
1 cebola
1 talo de alho-poró
6 talos brancos da cebolinha
1 cenoura
2 linguiça fresca
300g bacon em cubos
1l caldo de carne
500g tomate pelado
Azeite, sal, pimenta e cebolinha verde gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque a carne, tempere com sal pimenta páprica e tomilho
- em uma panela coloque o azeite, deixe esquentar bem e leve a carne para selar até ficar bem caramelizada.
- coloque o bacon, cenoura, cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe refogar bem.
- coloque o caldo e o tomate pelado, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente uma hora
- deixe cozinhar um pouco mais até o molho ficar mais grosso
- sirva com a polenta cremosa
Polenta Cremosa
Ingredientes:
1l de leite
140g ou 1 xícara de polentina.
30g ou 1 colher de manteiga
100g queijo meia cura
Sal pimenta gosto
Modo de preparo:
- Tem uma panela coloque o leite a manteiga para ferver, vá colocando a polentinha pouco a pouco sem parar de mexer.
- retire do fogo ajuste o sal a pimenta e finalize com queijo meia cura.