Uma releitura de uma receita tradicional, com muito sabor e suculência
Ingredientes:
1 peça de fraldinha
4 cebolas
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
2 talos de alho-poró
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de alho em pó
300g de requeijão cremoso
400ml de creme de leite ou creme de leite fresco
2L de caldo de carne
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha para finalizar
Batata palha para finalizar
Modo de preparo:
- Tempere a fraldinha com sal, pimenta, a cebola em pó, o alho em pó e a páprica.
- Em uma panela, coloque azeite, deixe esquentar bem. Coloque a carne para selar e deixe caramelizar bem.
- Coloque o alho, os talos brancos da cebolinha, a cebola, cubra com o caldo e leve para cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
- Retire a carne, desfie, reserve o caldo.
- Em uma panela, coloque azeite, o alho-poró e deixe refogar bem.
- Coloque a carne desfiada junto com toda a cebola do cozimento, deixe refogar novamente.
- Coloque o creme de leite e cozinhe até ficar cremoso.
- Desligue o fogo, coloque o requeijão cremoso, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde e batata palha.
Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h