Dessa vez, o Chef no Ar caprichou na dica! A estrela da semana é a Salada do Léo, um acompanhamento versátil que combina com diversos pratos. Preparada com maionese e bacon, ela é perfeita como entrada ou acompanhamento em ocasiões especiais.
O segredo do Chef Léo Roncon? A escolha cuidadosa dos ingredientes que deixam a receita ainda mais saborosa.
E não para por aí! Também temos outras delícias da semana: Sanduíche de Carne Louca e Pudim de Manga!
Confira o passo a passo:
Salada do Chef Léo Roncon
Ingredientes
500g de batata
6 ovos
200g de bacon
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
1 iogurte natural
2 xícaras de chá de maionese
Suco de 1 limão
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas até ficarem levemente macias. Corte em cubos, coloque em uma assadeira, coloque azeite, sal e pimenta. Leve ao forno a 200 °C e deixe até ficar bem crocante. Reserve. Em uma frigideira, coloque azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, deixe dourar. Misture na batata, coloque o bacon em cubinhos frito. Em uma tigela, misture o iogurte com a maionese, junte tudo e finalize com cebolinha, sal e pimenta.
Sanduíche de Carne Louca
Ingredientes
1 peça de lagarto
2 pimentões vermelhos
2 pimentões amarelos
4 tomates
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
2 cebola
1 xícara de chá de uva-passa branca
2 xícaras de chá de azeitona preta
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de cebola em pó
1 baguete
1 maço de rúcula
1/4 de xícara de chá de alcaparras
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com sal, pimenta, páprica, alho em pó e a cebola em pó. Em uma panela, coloque azeite e deixe a carne dourar bem de todos os lados. Pré-aqueça seu forno a 200 °C, coloque a carne dentro e deixe assar por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar bem. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque os pimentões, o tomate e deixe refogar bem. Desligue o fogo, coloque o refogado em uma travessa, misture com as azeitonas, alcaparras, coloque azeite. Fatie a carne bem fina, coloque na preparação. Abra a baguete, coloque um pouco da salada do Léo, a carne, rúcula e coma.
Pudim de Manga
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de gelatina incolor
2 mangas
Modo de preparo
Hidrate a gelatina com um pouco de água, leve ao micro-ondas por 15 segundos. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma assadeira com furo no meio e leve à geladeira por 6 horas. Sirva com a calda.
Ingredientes da calda
1 manga picada
4 colheres de sopa de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Coloque tudo em uma panela, deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso.