Descubra como fazer cronuts crocantes recheados e encante com essa sobremesa criativa: uma união de croissant e donut!
Cronuts
Ingredientes
- 400g ou 3 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 30g ou 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 5g ou 1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
- 8g ou 1 colher de chá de sal
- 200g ou 1 xícara de chá de manteiga sem sal para folhear (1)
- 15g ou 1 colher de sopa de manteiga sem sal para a massa (2)
- 245ml de leite
- Óleo para fritar
- Chocolate derretido para cobrir
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento com um pouco do leite, reserve;
- Misture a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga (2). Coloque o fermento e vá colocando o leite aos poucos;
- Sove a massa até ficar bem lisa. Deixe descansar por 30 minutos;
- Pegue a manteiga (1) e abra com a ajuda de um rolo entre dois plásticos em formato retangular e leve para gelar;
- Após a massa descansar, abra em formato retangular do dobro do tamanho da manteiga;
- Coloque a manteiga no meio e feche como um envelope;
- Abra novamente com o rolo, feche novamente como um envelope e leve para gelar por 30 minutos;
- Repita o processo;
- Retire da geladeira, abra novamente, corte igual uma rosca e leve para fritar por 4 minutos de cada lado;
- Espere esfriar, cubra com chocolate e sirva.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.