Aprenda a preparar croquetes crocantes de carne seca, encante seus convidados e compartilhe essa receita com a família e amigos!
Ingredientes
- 1kg de mandioquinha
- 500g de carne seca
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 talos brancos da cebolinha
- 1/2 talo de alho-poró
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Clara de ovo para empanar
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha panko para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque a mandioquinha para cozinhar com casca. Descasque e passe no espremedor. Reserve;
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar;
- Coloque os pimentões e deixe refogar bem.
- Adicione a carne seca desfiada, o purê de mandioquinha, cozinhe sem parar de mexer até começar a desgrudar do fundo da panela;
- Deixe esfriar bem, modele o formato desejado, passe na farinha de trigo, na clara de ovo e na farinha panko. Leve para fritar.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.