Damos continuidade à série “Um Cotidiano Bem Temperado”, trazendo sempre receitas práticas que facilitam o seu dia a dia, sem abrir mão do sabor e da qualidade.
Pensando nisso, o chef Osley José apresenta pratos especiais, repletos de sabores marcantes e aromas envolventes, tudo para transformar um dia comum em uma celebração à mesa. Afinal, apreciar uma boa refeição é um prazer que pode acontecer a qualquer hora.
Para a semana, uma sugestão leve, cremosa e reconfortante: a receita de Creme de Couve-flor! Feita com poucos ingredientes e fácil de preparar, esse creme combina a suavidade da couve-flor com temperos bem equilibrados. Pode ser servida como entrada ou prato principal, especialmente nos dias mais frescos.
Confira a receita e dê mais sabor ao seu cotidiano!
Creme de Couve-flor
Ingredientes
4 colheres de sopa de manteiga
1 cabeça de couve-flor limpa, picada
4 batatas médias, descascadas, picadas
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 alho-poró, picado
Sal e pimenta a gosto
1 litro de caldo de legumes
200g de creme de leite UHT
Modo de preparo
Numa panela, aqueça a manteiga, junte os ingredientes e refogue por 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta, cubra com o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até tudo estar macio, quase desmanchando. Retire do fogo, espere esfriar e bata todo o conteúdo no liquidificador até obter um creme liso. Volte para a panela, junte o creme de leite, ajuste sal e pimenta e aqueça bem, sem deixar ferver. Sirva em seguida.