Cebola Tirolesa e Arroz Carreteiro – Sabor de Vida

Um almoço rústico com sabor marcante e tradição do campo!

Cebola Tirolesa

Ingredientes

•  3 cebolas
•  1 xícara ou 120g de farinha de trigo
•  Sal e pimenta a gosto
•  Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Corte as cebolas bem fininhas;
2. Tempere com sal e pimenta;
3. Passe as fatias na farinha de trigo e leve para fritar até dourar.

Arroz Carreteiro

Ingredientes

•  2 xícaras ou 360g de arroz cru
•  4 dentes de alho
•  ½ talo de alho-poró
•  4 talos brancos de cebolinha
•  1 cebola picada
•  1 pimentão vermelho
•  1 pimentão amarelo
•  2 tomates picados
•  200g de bacon
•  300g de carne de sol
•  300g de queijo coalho

Modo de Preparo

1. Dessalgue a carne de sol e reserve;
2. Em uma frigideira, aqueça azeite;
3. Coloque o bacon e o alho, deixando dourar;
4. Acrescente a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, e deixe dourar;
5. Adicione a carne de sol dessalgada e cortada em cubos;
6. Coloque os pimentões e o tomate;
7. Deixe refogar novamente;
8. Acrescente o arroz cozido;
9. Ajuste o sal e a pimenta a gosto;
10. Finalize com a cebolinha e o queijo coalho em cubos;
11. Por cima, coloque a cebola tirolesa antes de servir.

Sabor de Vida, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.