Dentre as inúmeras delícias e tradições da gastronomia brasileira, certamente os salgadinhos rápido e fáceis ganham um grande destaque à mesa.
O Sabores do Brasil sempre com pratos sinônimos de convidados felizes e apetites satisfeitos, traz essa semana uma tradicional e super querida receita, aprovada, principalmente, pela criançada, a empadinha de frango!
O ponto perfeito da massa, amanteigada e quebradiça, a suculência do frango, a cremosidade do recheio…hmmm, não há quem resista! Mais uma receita do Chef Osley José para você conquistar paladares e manter os bons aromas e sabores.
Confira o passo a passo!
a12 · Rádio Aparecida – Sabores do Brasil: Empadinha de Frango
Empadinha de Frango
Massa
500gr de farinha de trigo
300 gr de manteiga
1 colher de chá de sal
Recheio
1kg de peito de frango cozido e picado
4 dentes de alho
1 cebola picada
Cheiro verde e sal a gosto
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de açafrão
Pimenta do reino a gosto
1 copo americano de molho de tomate
2 copos da água do cozimento do frango
2 colheres de sopa de requeijão
Mistura para engrossar
1 copo americano de água
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida
Mistura para pincelar
2 gemas
1 colher de sobremesa de café
1 colher de sobremesa de óleo
Para a massa, misturar os ingredientes até obter uma massa que solte das mãos. Embale e refrigere por 1 hora. Reserve. Para o recheio, misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar bem refogado. Reserve e utilize frio.
Montagem
Depois da massa refrigerada, abra pequenas porções em forma própria de empadinha, coloque o recheio frio, cubra com outra parte da massa, aberta bem fina. Depois de prontas, pincele todas as empadinhas com a mistura de pincelar e leve ao forno até dourar.