Chef Leo Roncon prepara uma incrível torta de batata com cebola
Ingredientes:
600g de batata cozidas e espremida
2 colheres de manteiga
2 ovos
50g ou 1/2 xícara de parmesão
200g ou 1 xícara de muçarela
1/2 gorgonzola
200g ou 1 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de farinha panko ou farinha de rosca
6 cebolas
4 talos da parte branca da cebolinha
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
Sal, cebolinha, tomilho e azeite a gosto
Modo de preparo:
Corte as cebolas em fatias, leve para dourar o alho, os talos da parte branca da cebolinha, talo de alho-poró. Refogue bem, até dourar, finalize com tomilho e ajuste o sal. Reserve.
Misture as batatas, os ovos, a manteiga e o parmesão, ajuste o sal e acrescente a cebolinha verde. Reserve.
Em uma assadeira com o fundo falso, unte com azeite e a farinha panko, coloque a massa de batata na parte de baixo e nas laterais.
Coloque a muçarela, a cebola, o gorgonzola e o requeijão cremoso, cubra com mais muçarela e leve para assar a 180°C por 40 minutos. Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40