Deliciosa combinação cheia de sabor!
Almôndega de peixe com molho de moqueca
Ingredientes:
500g de tilápia ou peixe da sua preferência
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho poró
2 dentes de alho
Cebolinha verde a gosto
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
50g de Farinha panko
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
1 cebola picada
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque azeite, alho, o alho poró, a cebolinha branca, a cebola deixe dourar, adicione sal e pimenta. Em um processador coloque o peixe e o refogado, processe. Adicione o suco de limão, as raspas, e a farinha panko.
Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde. Faça bolinhas de 50g e coloque em uma assadeira. Leve para a assar no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos. Retire e coloque no molho de moqueca.
Molho de moqueca
Ingredientes:
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola picada
4 tomates sem sementes
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho poró
1 pedaço de gengibre
1 xícaras ou 240ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 xícara ou 240 ml de caldo de legumes
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
Manjericão a gosto
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo:
Corte os ingredientes grosseiramente.
Em uma panela coloque o azeite, o alho, o alho poró, a cebolinha branca, a cebola e deixe refogar. Adicione os pimentões, o tomate e o manjericão, a cebolinha verde e refogue mais um pouco até tostar. Coloque o leite de coco, o caldo de legumes, e deixe ferver. Leve ao liquidificador com o suco de limão e bata. Volte na panela, adicione o dendê e ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe até engrossar
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40