Santa Receita recebe a mãe do Ir. Alan, Silvia Lúcia e o Chef Léo prepara tradicional receita ensinada por ela.
Ingredientes da massa:
2 xícaras mais 1/4 de xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara ou 150g de manteiga
3/4 de xícara ou 150g de açúcar
1 ovo inteiro
1/2 xícara ou 120ml de água gelada (ou quanto for necessário)
Modo de preparo da massa:
- Em uma tigela colocar a manteiga em temperatura ambiente, açúcar, farinha e fazer uma farofa.
- Depois colocar o ovo inteiro e formar uma massa lisa, sem sovar. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.
- Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.
- Passado o tempo, molde a massa em formas de fundo removível, faça furinhos com o garfo no centro, asse a 180ºC ou até a massa ficar dourada.
Ingredientes para o creme de confeiteiro:
2 xícaras ou 500ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
5 gemas
1 xícara ou 180g de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
2 colheres de sopa de baunilha
Morango para decoração
Modo de preparo:
Em uma panela fora do fogo coloque todos os ingredientes exceto a manteiga.
Ligue o fogo, mexa até engrossar sem parar, desligue o fogo e finalize com a manteiga.
Montagem:
Nas massas já assadas, coloque o creme de confeiteiro e decore com morangos fatiados.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Sirva.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
