Uma deliciosa receita para incrementar o almoço!
Ingredientes:
1kg de carne seca
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
2 tomates em tiras
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
4 talos branco da cebolinha verde
1 pimenta dedo-de-moça
1 cebola em tiras
200g de requeijão cremoso
1kg de mandioca cozida e amassada
1 xícara ou 240ml de caldo de legumes
100g de muçarela
100g de parmesão ralado
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo
Em uma panela coloque o caldo, a manteiga e a mandioca.
Deixe ferver e bata no liquidificador.
Ajuste o sal e a pimenta e reserve.
Em uma panela coloque azeite, alho, alho-poró, a pimenta, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o tomate e os pimentões, coloque a carne seca e refogue.
Retire do fogo e adicione o requeijão, ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.
Montagem
Em um refratário, coloque a carne, cubra com o purê de mandioca, coloque muçarela e parmesão e leve para gratinar no forno a 200°C por 20 minutos.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40