Tartelete de Pera – Santa Receita

Massa:

1/2 xícara ou 100g de manteiga

3/4 de xícara ou 200g de farinha de trigo

1/4 mais uma colher de sopa ou 60g de açúcar refinado

1 ovo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até homogeneizar. Leve à geladeira por 30 minutos antes de utilizar.

Peras cozidas:

6 peras pequenas

2 xícaras ou 320g de açúcar

1 colher de sopa de cúrcuma

Modos de preparo:

1. Destaque as peras
2. Coloque em uma panela com a água, o açúcar e a cúrcuma.
3. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar macia, pique e reserve uma parte para decorar.

Creme de pera

2 xícaras ou 480ml de leite

6 gemas

1/2 xícara ou 100g de açúcar

1 xícara ou 100g de chocolate branco

1/4 de xícara ou 40g de amido de milho

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o chocolate branco, misture bem e acenda o fogo, mexa até ficar um creme.
2. Coloque o chocolate branco e as peras cozidas picadas, reserve.

Montagem:

1. Abra a massa em uma forma pequena com o fundo removível,
2. Leve para assar a 180 graus por 15 minutos ou até que fique dourada.
3. Coloque o creme de peras nas tarteletes, coloque uma parte das peras picadas por cima, leve à geladeira por 30 minutos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40