Hoje o tema é daqueles que dividem opiniões: glúten engorda? Lactose inflama? Cafeína faz mal? Vivemos na era dos rótulos: “Sem glúten”, “zero lactose”, “sem cafeína”. Mas será que todo mundo realmente precisa retirar esses alimentos? Ou será que, muitas vezes, ingredientes estão sendo transformados em vilões sem que o contexto seja compreendido?
O tema de hoje é: glúten, lactose e cafeína, são vilões ou exagero? Mitos e verdades da alimentação! Porque informação pela metade gera medo e medo não combina com alimentação equilibrada.
Para trazer clareza, responsabilidade científica e uma visão baseada em evidências, o episódio do especial sobre nutrição do De Bem com a Vida contou com a participação de Rodrigo Baracho, nutricionista especialista que ajuda a explicar o que realmente é mito, o que é verdade e quando essas restrições são, de fato, necessárias.
Confira na íntegra:
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