Nos dias mais frios, poucas receitas combinam tanto com um café fresquinho quanto o tradicional bolo de fubá cremoso com queijo. Simples de fazer e cheio de sabor, ele conquista justamente pela textura macia por fora e aquele interior cremoso que abraça o paladar.
No Sabores do Brasil, a estrela do cardápio chega com jeitinho de casa de vó, cheiro de cozinha aquecida e conversa boa ao redor da mesa. Feito no liquidificador, sem complicação, o bolo é daqueles que pedem uma tarde tranquila, uma xícara de café e companhia para dividir fatias generosas.
A dica do chef Osley José é ter um pouquinho de paciência: depois de sair do forno, vale esperar esfriar antes de cortar. O recheio cremoso ainda está se ajeitando e a recompensa vem na primeira mordida.
Um clássico perfeito para deixar os dias frios mais gostosos e o café da tarde ainda mais especial.
Bolo Cremoso de Fubá com Queijo
Ingredientes
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
1 litro de leite
5 colheres de sopa de fubá
3 colheres de sopa de farinha de trigo
100g de parmesão ou meia-cura ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Bater muito bem todos os ingredientes e colocar em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno para assar até dourar. Retirar da forma depois de frio.