O Sabores do Brasil continua com a série “A comida está na mesa” sempre com uma nova, prática e deliciosa receita.
Segundo as palavras do chef Osley José, a comida se faz com bons bocados e estes bocados nem sempre podem exigir muito trabalho. Mesmo que algumas preparações exijam o seu devido cuidado, o prazer em compartilhar uma refeição saborosa vale todo o esforço, ainda mais quando tratamos da gastronomia brasileira.
Confira a receita e traga mais sabor à sua mesa!
a12 · Rádio Aparecida – Sabores do Brasil: Croquete de Frango com Mandioca
Croquete de Frango e Mandioca
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida, limpa de filamentos e amassada com o garfo
50g de queijo meia-cura ralado
2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta, páprica doce e demais temperos a gosto
1 ovo
Farinha de rosca fresca
Óleo
Modo de preparo
Numa tigela, misture a mandioca com os demais ingredientes e amasse muito bem. Reserve e conserve refrigerado por 1 hora. Passado este tempo, modele os croquetes com as mãos untadas de óleo. Após modelados, retorne a geladeira. Depois, passe cada croquete pelo ovo batido, retire o excesso, passe pela farinha de rosca. Frite-os em óleo abundante não muito quente e escorra em papel absorvente.