Esta é uma ótima sugestão para servir no domingo de Páscoa
Todo mundo deve ter uma receita do coração, aquele prato que te lembra alguém que cozinhou para você em momentos especiais.
O cheiro dos ingredientes, o sabor do prato e o quentinho no coração quando vê aquela receita pronta são detalhes que a tornam tão afetivas.
O quadro Receitas Afetivas, do canal do YouTube do Portal A12, convida religiosos para ensinar receitas que eles trazem no coração.
O convidado da semana é o Ir. Alan Zuccherato, C.Ss.R., que ensina a fazer uma deliciosa farofa de cenoura, uma receita afetiva que ele aprendeu a fazer com sua avó.
Assista o episódio 5 do quadro Receitas Afetivas:
Ingredientes
1 cenoura grande ralada
500g de farinha de mandioca torrada
1 peça pequena de bacon
1 gomo de calabresa
4 ovos cozidos e amassados
4 palmitos picados
Cheiro verde
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 tomate
Azeitonas picadas
Azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite o bacon. Quando ele começar a dourar, coloque a calabresa e, após fritar, desligue o fogo e deixe na panela.
Em outra panela, coloque também um fio de azeite e o alho para fritar. Após fritar um pouco o alho, coloque a cebola para fritar também. Quando começar a dourar, coloque o tomate e mexa para não deixar queimar. Em seguida, acrescente a cenoura e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione a calabresa e o bacon junto à panela e vá misturando. Nesta hora coloque o sal e a pimenta a gosto e frite por mais alguns minutos.
Coloque a farinha aos poucos enquanto mexe os ingredientes, com cuidado para não queimar e nem empelotar. Por último coloque as azeitonas, os ovos, o palmito, o cheiro verde e misture bem.