Chef Leo prepara Chilli Mexicano para o almoço de domingo
Ingredientes:
500 gramas de carne moída
200 gramas de feijão roxo
1 cebola
4 dentes de alho
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
1 pimentão vermelho
4 tomates
200 gramas de bacon
200 ml de café coado
1 colher de café de cominho
1 colher de café de páprica picante
2 pimentas dedo-de-moça
500 ml do caldo do cozimento do feijão
300 gramas de muçarela
Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão com bastante água em uma panela aberta. Deixe-o ao dente.
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, a cebola e o bacon, e deixe dourar.
Coloque a pimenta dedo-de-moça, a páprica, o cominho, o pimentão vermelho e o tomate, e deixe refogar bem.
Coloque a carne moída e deixe fritar. Acrescente o café, o feijão cozido e o caldo do cozimento do feijão. Ajuste o sal e a pimenta.
Coloque em uma travessa, cubra com muçarela e leve para gratinar.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h