Costela de Boi na Cerveja – Sabor de Vida

A combinação traz um sabor especial ao prato e garante uma refeição muito apetitosa

Ingredientes para a marinada seca:

2kg de costela de boi

Páprica doce a gosto

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Trigo para empanar

Ingredientes do cozido:

6 cervejas pretas

1 dente de alho picado

100 gramas de cenoura em cubos

1 talo de salsão em cubos

1 cebola em cubos

1 talo alho poró picado

2 litros de caldo de carne

Marinada seca:

1. Tempere a costela com todos os ingredientes acima, exceto o trigo.
2. Reserve.

Cozido:

1. Passe as costelas levemente no trigo, sele na panela e reserve.
2. Em uma panela grande com azeite, refogue o alho, a cebolinha branca, a cebola, a cenoura, o salsão e o alho poró.
3. Acrescente a cerveja e depois as costelas seladas. Misture bem.
4. Coloque o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo médio de 1 a 2 horas, ou na pressão por 45 minutos.
5. Sirva.

Acompanhamento: Legumes Assados

Ingredientes:

2 cebolas

10 dentes de alho

2 mandioquinhas salsa

2 abobrinhas

2 cenouras

2 batatas

2 batatas doce

1 brócolis

1 couve flor

Ervas secas a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte todos os legumes de forma grosseira.
2. Misture-os e coloque em uma assadeira.
3. Regue com azeite, salpique as ervas secas e o alecrim, ajuste o sal e a pimenta.
4. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos, mexendo a cada dez minutos.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h