Sobremesa leve e saborosa!
Massa:
5 ovos
2 xícaras ou 350 g de açúcar refinado
1/2 xícara ou 100 g de manteiga sem sal
Raspas de 3 limões
2 xícaras + 1/3 de xícara ou 275 g de farinha de trigo
5 g de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 150 ml de creme de leite
Creme de limão:
1 lata de leite condensado
½ lata de suco de limão
Merengue italiano:
400 g de açúcar refinado
200 ml de água
200 g de claras de ovos
30 g de açúcar
Massa:
Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve, clara e fofa.
Adicionar a manteiga derretida, já misturada com as raspas de limão.
Misturar a farinha já incorporada com o fermento e o sal, delicadamente.
Misturar o creme de leite.
Dividir a massa em forminhas para cupcake e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Creme:
Misturar os ingredientes em uma tigela até obter um creme.
Use para decorar os cupcakes e finalize com raspas e limão.
Merengue italiano:
Em uma panela pequena, misturar a água e o açúcar (i) e levar ao fogo. Não mexer a mistura após estar no fogo.
Quando a mistura começar a ferver, tampar a panela e colocar as claras para bater com o acessório globo da batedeira.
Logo que as claras atingirem o ponto de neve, adicionar o açúcar (ii).
Assim que a tampa da panela começar a vibrar, retirá-la e deixar a calda chegar no ponto de fio.
Abaixar a velocidade da batedeira, adicionar a calda nas claras de uma vez, aumentar a velocidade novamente e deixar bater até esfriar.
Assista ao programa completo e veja o modo de preparo desta deliciosa receita em: https://youtu.be/rvXg9_C3PzA
“Sabor de Vida”, segunda a sexta-feira, às 13h