Ensopado Suíno – Sabor de Vida

Acompanhe esse prato com um arroz feito como o caldo do cozimento das carnes

Ingredientes do cozido suíno:

1kg de joelho de porco

1 calabresa

300g de bacon em cubos

300g de orelha de porco

400g de pé de porco

300g de lombo de porco salgado

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 colher de sopa de páprica

1 colher de sopa de lemon pepper

2 xícaras de chá de molho de tomate

3L de água

Modo de preparo:

1. Dessalgue o lombo, a orelha e o pé. Reserve.
2. Tempere o joelho com sal, pimenta, páprica e o lemon pepper e depois, leve-o para dourar em uma panela grande.
3. Coloque o bacon, a calabresa e deixe dourar novamente.
4. Coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe refogar.
5. Coloque o molho de tomate, o restante das carnes e cubra com a água. Deixe cozinhar na panela de pressão por 30 minutos ou na panela comum por 1 hora e 30 minutos em fogo baixo.

Ingredientes do arroz do caldo:

2 xícaras de chá de arroz

4 xícaras de chá do caldo do cozimento

4 dentes de alho

Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem o arroz e reserve.
2. Em uma panela, coloque um pouco de azeite, doure o alho.
3. Coloque o arroz e frite rapidamente.
4. Coloque o caldo e tempere com sal.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h