Receita deliciosa para os dias mais frios
Ingredientes:
1 quilo de músculo em cubos
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 talo de alho poro
4 talos brancos da cebolinha verde
1 cebola
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 quilo de mandioca descascada
1/4 de repolho
1/4 de abóbora
400 gramas de tomate pelado
8 xícaras ou 2 litros de caldo de carne
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica, cebola em pó e alho em pó.
Em uma panela, coloque azeite e sele a carne.
Adicione o alho-poró, a cebolinha branca e a cebola, deixe dourar.
Coloque o tomate pelado e refogue mais um pouco.
Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 45 minutos.
Após esse tempo, abra a panela e coloque a mandioca. Cozinhe na pressão por mais 15 minutos.
Após esse tempo, abra novamente a panela, coloque a abóbora e o repolho, e deixe cozinhar por mais 15 minutos, com a panela aberta.
Sirva.
Acompanhamento: Escarola, Vinho e Bacon
Ingredientes:
1 Maço de escarola
150 Gramas de bacon picado
1/2 Garrafa de vinho tinto seco
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Doure bem o bacon e reserve.
Faça uma emulsão com o vinho, batendo sem parar com o azeite e o sal, use um batedor para isso.
Coloque a emulsão sobre a escarola.
Adicione o bacon sobre a escarola e sirva.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h