Receita caseira e prática para preparar em família
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
10g ou 2 colheres de chá de sal
5g ou 1 colher de chá de açúcar
10g de fermento biológico seco (1 pacote)
300ml de água gelada
10ml de óleo
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento com um pouco da água.
- Misture a farinha, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento dissolvido e vá colocando o restante da água aos poucos, misture até dar o ponto.
- Sove por aproximadamente 10 minutos até a massa ficar bem lisa.
- Deixe a massa descansar por 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Faça bolinhas de aproximadamente 70g.
- Com a ponta dos dedos, abra a massa em um retângulo e enrole como um rocambole e leve para fermentar novamente por aproximadamente 1 hora.
- Faça um corte na parte de cima do pão com uma faca bem afiada ou estilete.
6. Pré-aqueça o forno a 220°C, coloque uma assadeira com um pouco de água fervente na parte de baixo.
8. Leve para assar por 20 a 25 minutos.
9. Se quiser uma crocância maior, abra o forno faltando 5 minutos para terminar de assar
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h