Pastel de Legumes – Sabor de Vida

Uma versão mais leve, sem perder o gostinho de pastel; veja o passo a passo!

Ingredientes

1 massa de pastel

2 abobrinhas

2 batatas

1 brócolis

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

4 dentes de alho

200ml de leite

300g de muçarela ralada

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

1. Rale a batata, a abobrinha e o brócolis.
2. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró.
3. Coloque a batata, a abobrinha e o brócolis. Deixe refogar bem, coloque o leite e cozinhe até ficar cremoso.
4. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde. Deixe esfriar. Reserve.
5. Abra a massa de pastel com mais ou menos 30cm, coloque uma parte da muçarela, uma parte do recheio, pincele água na massa, feche com a ajuda de um garfo.
6. Coloque em uma assadeira com um pouco de azeite, polvilhe gergelim e leve para assar a 180°C por 30 minutos.