Chef Léo Roncon é quem passa as dicas de preparo
Ingredientes da massa:
7 xícaras ou 840 g farinha de trigo
15 g de fermento biológico seco
1 colher de sopa ou 15 g de sal
1/4 de xícara ou 30 g de açúcar refinado
1/2 xícara ou 60 g de cacau em pó
2 colheres de sopa ou 30 ml de óleo
2 xícaras ou 480 ml de água gelada
300 g de brigadeiro ou chocolate ralado
Frutas vermelhas a gosto (para decorar)
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento com um pouco de água. Em uma tigela coloque a farinha, o sal, o açúcar, o cacau e misture.
- Adicione o fermento dissolvido, o óleo, e a água aos poucos.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos em uma tigela coberta.
- Divida a massa em bolinhas de 150 g e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Abra a massa em formato de pizza e pré-asse em forno a 200° por aproximadamente 10 minutos.
- Retire a massa, coloque a cobertura de brigadeiro ou chocolate e volte ao forno por mais 10 minutos.
- Finalize com as frutas e sirva.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40