Crocante por fora, macia por dentro: a entrada perfeita para começar a sua refeição. Aprenda a receita de Chef Léo Roncon!
Ingredientes
150g ou 1 xícara de polenta
1 litro ou 4 xícaras de caldo de legumes
15g ou 1 colher de sopa de manteiga
100g ou 1 xícara de parmesão ralado
Sal
Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque o caldo de legumes em uma panela e deixe ferver.
- Adicione a manteiga e vá colocando a polenta aos poucos, sem parar de mexer.
- Deixe engrossar bem.
- Acrescente o parmesão, mexa rapidamente, coloque a mistura em uma assadeira e leve à geladeira.
- Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.
- Corte no tamanho desejado.
- Frite até dourar.