O programa ensina receitas saborosas e descomplicadas para uma refeição com Sabor de Vida!
Panetone
Ingredientes:
160ml ou 2/3 xícara de água
250g ou 2 xícaras de farinha de trigo
10g ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco
35g ou 2 unidades de gemas
Modo de preparo
1- Em uma vasilha, colocar a água, a farinha, o fermento e as gemas.
2- Misturar bem com as mãos até formar uma massa.
3- Deixar fermentar por 40 minutos.
4- Reservar.
Massa
Ingredientes
375g ou 3 xícaras de farinha de trigo
150g ou 3/4 xícara de açúcar refinado
105g ou 6 gemas
450 g de massa esponja
5g ou 1/2 colher de chá de sal
155g ou 10 colheres de sopa de manteiga
100ml ou 1/2 xícara de água
190g ou 1 xícara + 1/4 xícara de frutas cristalizadas
190g ou 1 xícara + 1/4 de xícara de uvas-passas
Raspas de 1 laranja
Modo de preparo
1- Dissolver o fermento com um pouco da água.
2- Misturar os ingredientes secos e ir adicionando a água aos poucos até dar o ponto.
3- Sovar até obter uma massa lisa, cerca de 10 minutos.
4- Adicionar as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as raspas de laranja e misturar rapidamente.
5- Colocar a massa sobre a bancada, polvilhar farinha de trigo e dividir a massa em 3 partes.
6- Deixar fermentar por 10 minutos e colocar cada parte na forma própria para panetone.
7- Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
Para fazer o chocotone, basta trocar os ingredientes da massa:
Chocolate
Ingredientes
375g ou 3 xícaras de farinha de trigo
150g ou 3/4 xícara de açúcar refinado
105g ou 6 gemas
450 g de massa esponja
5g ou 1/2 colher de chá de sal
155g ou 10 colheres de sopa de manteiga
100ml ou 1/2 xícara de água
400g ou 2 xícaras de gotas de chocolate
Modo de preparo
1- Dissolver o fermento com um pouco da água.
2- Misturar os ingredientes secos e ir adicionando a água aos poucos até dar o ponto.
3- Sovar até obter uma massa lisa, cerca de 10 minutos.
4- Adicionar as gotas de chocolate e misturar rapidamente.
5- Colocar a massa sobre a bancada, polvilhar farinha de trigo e dividir a massa em 3 partes.
6- Deixar fermentar por 10 minutos e colocar cada parte na forma própria para panetone.
7- Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.