Rocambole de Frango
Ingredientes:
2 colheres de mostarda
1 colher de mel
1 peito de frango sem osso e sem pele
1 cenoura em tiras
100g de vagem sem as pontinhas
1/2 maço de espinafre
200g de bacon em fatias
200g de presunto em fatias
200g de muçarela em fatias
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte o peito de frango ao meio sem destacar.
Com a ajuda de um plástico e um martelo de carne, vá batendo no peito de frango até ficar bem fininho. Coloque o bacon sob um plástico um ao lado do outro, coloque o peito de frango em cima do bacon, tempere com sal e pimenta.
Coloque o queijo, o presunto, a cenoura, a vagem e o espinafre.
Enrole como um rocambole, leve para assar em forno a 190°C por aproximadamente 35 minutos. Retire, pincele a mistura de mostarda e mel e volte para o forno por mais 10 minutos.
Sirva com arroz à grega com espinafre.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40