Receita leve e nutritiva para seu dia a dia
Ingredientes da ciabatta:
500g ou 4 xícaras de chá cheias de farinha de trigo
400ml de água
10g ou 1 pacote de fermento
10g ou 1 colher de sopa rasa de sal
10g ou 1 colher de sopa rasa de açúcar
10ml de azeite
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento com um pouco da água.
- Misture a farinha, o sal, o açúcar, o azeite, o fermento e vá colocando a água aos poucos até dar o ponto da massa, lembrando que é uma massa mais úmida.
- Deixe a massa descansar por mais ou menos 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Divida a massa em duas partes. Em uma assadeira, coloque azeite e coloque as massas e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.
Ingredientes do recheio:
2 berinjelas
500ml de molho de tomate
Farinha de trigo para empanar
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Ovo para empanar
Farinha panko para empanar
Queijo de sua preferência ralado para gratinar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Corte as berinjelas com mais ou menos dois dedos de espessura.
- Passe-as na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko e leve para fritar.
- Coloque-as em uma assadeira, cubra com o molho de tomate, cubra com o queijo ralado e leve para gratinar a 200°C por 30 minutos.
- Use como recheio da ciabatta.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
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