Sanduíche de Carne Louca – Sabor de Vida

No “Sabor de Vida”, o público aprende receitas variadas, sempre com o toque especial do chef Leonardo Roncon!

Ingredientes

1 peça de lagarto

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

4 tomates

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

2 cebola

1 xícara de chá de uva passa branca

2 xícaras de chá de azeitona preta

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de páprica

1 colher de sopa de cebola em pó

1 baguete

1 maço de rúcula

1/4 de xícara de chá de alcaparras

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal, pimenta, páprica, alho em pó e a cebola em pó.
2. Em uma panela, coloque azeite e deixe a carne dourar bem de todos os lados.
3. Pré-aqueça seu forno a 200°C, coloque a carne dentro e deixe assar por 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar bem.
5. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque os pimentões, o tomate e deixe refogar bem.
6. Desligue o fogo, coloque o refogado em uma travessa, misture com as azeitonas, alcaparras, coloque azeite.
7. Fatie a carne bem fina, coloque na preparação.

Montagem

1. Abra a baguete, coloque um pouco da salada do Léo, a carne, rúcula e sirva-se.

Acompanhe o programa completo e o modo de preparo das culinárias do dia pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.