Chef Leo prepara uma incrível torta de morango
Ingredientes para o cremoso de chocolate com morango:
100ml de leite
1 caixinha de creme de leite
50g de polpa de morango
3 de gemas de ovos
1/4 de xícara ou 25g de açúcar refinado
1 pacotinho de gelatina em pó incolor
100g de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite, o creme de leite, as gemas e o açúcar, leve ao fogo, sem parar de mexer, deixando abrir fervura. Acrescente o chocolate, a polpa de morango e a gelatina hidratada, mexendo até dissolver.
Coloque na base de morango e leve para gelar por 4 horas.
Ingredientes para a base de morango:
5 gemas de ovos
1/2 caixa ou 100g de morangos
1/2 xícara ou 80g de açúcar refinado
1 xícara ou 120g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Modo de preparo:
Processe o morango com o açúcar e reserve.
Na batedeira, bata as gemas de ovos, adicione o morango processado e o restante dos ingredientes batendo até incorporar.
Espalhe a mistura sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Ingredientes para o chantili de morango:
1/2 caixa ou 100g de morangos
3/4 de xícara ou 100g de açúcar refinado
200g de bate chantili
Modo de preparo:
Bata os morangos com o açúcar no liquidificador
Na batedeira bata o bate chantili e acrescente a mistura de morango com açúcar.
Coloque a preparação de morango com chocolate sobre a base de morango e decore com o chantili de morango
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40